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| Título : |
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Roland P. Carpenter, Autor ; David H. Lyon, Autor ; Terry A. Hasdell, Autor |
| Mención de edición: |
2a. ed 1a. reimp |
| Editorial: |
Zaragoza [España] : Editorial Acribia |
| Fecha de publicación: |
2009 |
| Número de páginas: |
191 p. |
| Il.: |
il. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.05 Enfoque científico:Método científico:Evaluación:Método de evaluación:Control de calidad
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| Palabras clave: |
¿PARA QUÉ SE UTILIZA EL ANÁLISIS SENSORIAL?, RELACIÓN ENTRE ANÁLISIS SENSORIAL Y FISIOLOGÍA Y PSICOLOGÍA, CÓMO UTILIZAR EL ANÁLISIS SENSORIAL PARA ALCANZAR EL OBJETIVO, PRODUCTOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIAL, DISEÑO EXPERIMENTAL, ANÁLISIS DE DATOS, ELABORACIÓN DE INFORMES, ALMACENAMIENTO DE DATOS, ANÁLISIS SENSORIAL EN LA PRÁCTICA. |
| Clasificación: |
664.07 Las pruebas, análisis, control de calidad |
| ISBN : |
978-84-200-0988-9 |
Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos [texto impreso] / Roland P. Carpenter, Autor ; David H. Lyon, Autor ; Terry A. Hasdell, Autor . - 2a. ed 1a. reimp . - Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2009 . - 191 p. : il. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: |
[UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.05 Enfoque científico:Método científico:Evaluación:Método de evaluación:Control de calidad
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| Palabras clave: |
¿PARA QUÉ SE UTILIZA EL ANÁLISIS SENSORIAL?, RELACIÓN ENTRE ANÁLISIS SENSORIAL Y FISIOLOGÍA Y PSICOLOGÍA, CÓMO UTILIZAR EL ANÁLISIS SENSORIAL PARA ALCANZAR EL OBJETIVO, PRODUCTOS PARA EL ANÁLISIS SENSORIAL, DISEÑO EXPERIMENTAL, ANÁLISIS DE DATOS, ELABORACIÓN DE INFORMES, ALMACENAMIENTO DE DATOS, ANÁLISIS SENSORIAL EN LA PRÁCTICA. |
| Clasificación: |
664.07 Las pruebas, análisis, control de calidad |
| ISBN : |
978-84-200-0988-9 |
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