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Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken

Título :	Manual de industrias de la carne
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	M. D. Ranken, Autor
Mención de edición:	1 ed
Fecha de publicación:	c2003
Número de páginas:	201 p.
Il.:	il
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	[UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria
Palabras clave:	carne y sus caracteristicas, elaboración de productos,el curado de los productos, refrigeración ,cocción de la carne,productos cárnicos
ISBN :	84-8476-152-5

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BG00946	L-664.9 RAN 2003	Libro	Biblioteca General	Alimentos	Disponible	I2	Básica
BG00946.1	L-664.9 RAN 2003	Libro	Biblioteca General	Alimentos	Disponible	I2	Básica

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