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Título : Cocina profesional1 Tipo de documento: texto impreso Autores: José M Centeno, Autor Mención de edición: 4 ed. Editorial: Madrid [España] : Thomson Fecha de publicación: c1991 Número de páginas: (211 p.) Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: PREPARACIÓN ALIMENTICIA, COCINA, VERDURAS, CARNES, FRUTAS, HORTALIZAS Clasificación: 641.5 Cocina (Preparación de alimentos) ISBN : 84-283-1838-7 Cocina profesional1 [texto impreso] / José M Centeno, Autor . - 4 ed. . - Madrid (España) : Thomson, c1991 . - (211 p.) : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: PREPARACIÓN ALIMENTICIA, COCINA, VERDURAS, CARNES, FRUTAS, HORTALIZAS Clasificación: 641.5 Cocina (Preparación de alimentos) ISBN : 84-283-1838-7 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCE02046 L-641.5 CEN 1991 Libro Ciencias Empresariales Alimentos Disponible K2 -