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| Título : |
Enciclopedia de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Ángel Fálder Rivero, Autor |
| Editorial: |
Madrid [España] : Mercasa |
| Fecha de publicación: |
2007 |
| Número de páginas: |
375 p. |
| Il.: |
il |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas:Química
[UNESCO_V2] 5 Información y comunicación:5.30 Fuentes de información:Libro:Material de referencia:Enciclopedia
[UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Alimento
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| Palabras clave: |
TRIGO,HARINA Y PAN, LEGUMBRES,ARROCES Y PASTAS ALIMENTICIAS, FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESECADAS, LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS, CARNES, HUEVOS, ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNA DE MESA, AZÚCARES Y MIELES, PRODUCTOS DIETÉTICOS Y FUNCIONALES, CAFÉ,TÉ,CHOCOLATES E INFUSIONES, CERVEZAS, AGUAS MINERALES Y BEBIDAS REFRESCANTES, VINOS Y PRODUCTOS VÍNIVOS, BEBIDAS ESPIRITUOSAS |
| Clasificación: |
664.03 Tecnología de los alimentos. Obras de referencia |
| ISBN : |
84-932741-4-3 |
Enciclopedia de los alimentos [texto impreso] / Ángel Fálder Rivero, Autor . - Madrid (España) : Mercasa, 2007 . - 375 p. : il. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: |
[UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas:Química
[UNESCO_V2] 5 Información y comunicación:5.30 Fuentes de información:Libro:Material de referencia:Enciclopedia
[UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Alimento
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| Palabras clave: |
TRIGO,HARINA Y PAN, LEGUMBRES,ARROCES Y PASTAS ALIMENTICIAS, FRUTOS SECOS Y FRUTAS DESECADAS, LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS, CARNES, HUEVOS, ACEITE DE OLIVA Y ACEITUNA DE MESA, AZÚCARES Y MIELES, PRODUCTOS DIETÉTICOS Y FUNCIONALES, CAFÉ,TÉ,CHOCOLATES E INFUSIONES, CERVEZAS, AGUAS MINERALES Y BEBIDAS REFRESCANTES, VINOS Y PRODUCTOS VÍNIVOS, BEBIDAS ESPIRITUOSAS |
| Clasificación: |
664.03 Tecnología de los alimentos. Obras de referencia |
| ISBN : |
84-932741-4-3 |
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664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8
