Procesado de hortalizas / D. Arthey

Público ISBD Título : Procesado de hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: D. Arthey, Autor ; C. Dennis, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: c1991 Número de páginas: 317 p. Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Producto vegetal:Hortalizas Palabras clave: VALOR NUTRICIONAL, TRATAMIENTO DE LAS HORTALIZAS, COMESTIBLE, CALIDAD Y SUMINSTRO, ALMACENAMIENTO, RECOLECCIÓN, MÉTODOS DE PREPARACIÓN, TRATAMIENTO TÉRMICO, CONGELACIÓN, REFRIGERACIÓN, ENVASADO, EQUIPO Clasificación: 664.805 Vegetales y grupos de vegetales específicos ISBN : 84-200-0732-3 Procesado de hortalizas [texto impreso] / D. Arthey, Autor ; C. Dennis, Autor  . -  1a. ed . - Zaragoza (España) : Acribia, c1991 . - 317 p. : il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Producto vegetal:Hortalizas Palabras clave: VALOR NUTRICIONAL, TRATAMIENTO DE LAS HORTALIZAS, COMESTIBLE, CALIDAD Y SUMINSTRO, ALMACENAMIENTO, RECOLECCIÓN, MÉTODOS DE PREPARACIÓN, TRATAMIENTO TÉRMICO, CONGELACIÓN, REFRIGERACIÓN, ENVASADO, EQUIPO Clasificación: 664.805 Vegetales y grupos de vegetales específicos ISBN : 84-200-0732-3

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Estanteria:	Bibliografía:
BG00947	L-664.805 DAR 1991	Libro	Biblioteca General	Alimentos	Disponible	I2	-