|
| Título : |
El pescado y las industrias derivadas de la pesca |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
G. H. O. Burguess, Autor ; C. L. Cutting, Autor ; J. A: Lovern, Autor ; J. J. Waterman, Autor |
| Editorial: |
Zaragoza [España] : Acribia |
| Fecha de publicación: |
1978 |
| Número de páginas: |
392 p. |
| Il.: |
il |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
[UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Pesquería:Industria pesquera
|
| Palabras clave: |
MANIPULACIÓN PESCADO BORDO, MANIPULACIÓN PESCADO TIERRA, AHUMADO PESCADO, CURADO CON SAL, DESECACIÓN, CONGELACIÓN Y ALMACENAMIENTO, DESCONGELACIÓN, ENLATADO, HARINA Y ACEITE PESCADO, VENTA AL POR MENOR, PECES COMO SERES VIVOS, COMPONENTES PESCADO, PESCADO Y FÍSICA, ALTERACIONES DEL PESCADO, INSTRUMENTOS. |
| Clasificación: |
664.94 Pescados y mariscos |
| ISBN : |
84-200-0269-0 |
El pescado y las industrias derivadas de la pesca [texto impreso] / G. H. O. Burguess, Autor ; C. L. Cutting, Autor ; J. A: Lovern, Autor ; J. J. Waterman, Autor . - Zaragoza (España) : Acribia, 1978 . - 392 p. : il. Idioma : Español ( spa) | Clasificación: |
[UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Pesquería:Industria pesquera
|
| Palabras clave: |
MANIPULACIÓN PESCADO BORDO, MANIPULACIÓN PESCADO TIERRA, AHUMADO PESCADO, CURADO CON SAL, DESECACIÓN, CONGELACIÓN Y ALMACENAMIENTO, DESCONGELACIÓN, ENLATADO, HARINA Y ACEITE PESCADO, VENTA AL POR MENOR, PECES COMO SERES VIVOS, COMPONENTES PESCADO, PESCADO Y FÍSICA, ALTERACIONES DEL PESCADO, INSTRUMENTOS. |
| Clasificación: |
664.94 Pescados y mariscos |
| ISBN : |
84-200-0269-0 |
|  |
664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8
Refinar búsqueda Consulta a fuentes externasAhumado de pescados
