Información de la indexación
Documentos en la biblioteca con la clasificación 664
Refinar búsqueda Consulta a fuentes externas
Título : Alimentos y bebidas higiene manejo y preparación Tipo de documento: texto impreso Autores: Lambertine Leonie Comblence, Autor Mención de edición: 1.reimp Editorial: México D.F. [México] : Continental Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 161 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 1 Educación:1.45 Materias de enseñanza básica y general:Enseñanza de economía doméstica:Preparación de alimentos Palabras clave: RESTAURANTES, COSTOS, HIGIENE, ENFERMEDADES, PREVENCIÓN. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 968-26-1090-7 Alimentos y bebidas higiene manejo y preparación [texto impreso] / Lambertine Leonie Comblence, Autor . - 1.reimp . - México D.F. (México) : Continental, 2000 . - 161 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 1 Educación:1.45 Materias de enseñanza básica y general:Enseñanza de economía doméstica:Preparación de alimentos Palabras clave: RESTAURANTES, COSTOS, HIGIENE, ENFERMEDADES, PREVENCIÓN. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 968-26-1090-7 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01812 L-664 LEO 2000 Libro Ciencias Agropecuarias Alimentos Disponible BB3
Título : Análisis de los alimentos métodos analíticos y de control de calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Lees, Autor Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 287 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: MÉTODOS ANÁLISIS ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0497-9 Análisis de los alimentos métodos analíticos y de control de calidad [texto impreso] / R. Lees, Autor . - Zaragoza (España) : Acribia, 1982 . - 287 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: MÉTODOS ANÁLISIS ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0497-9 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01821 L-664 LEE 1982 Libro Ciencias Agropecuarias Alimentos Disponible BB3 Aplicación de tecnologías, para la elaboración de queso y yogurt, para mejorar las prácticas artesanales de la parroquia El Paraíso, aprovechando la materia prima láctea existente. 2012 / Johny Mauricio Velepucha Nagua
![]()
Título : Aplicación de tecnologías, para la elaboración de queso y yogurt, para mejorar las prácticas artesanales de la parroquia El Paraíso, aprovechando la materia prima láctea existente. 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Johny Mauricio Velepucha Nagua, Autor ; Victor Hugo González Carrasco, Autor Editorial: Machala [Ecuador] : UTMACH, Unidad Académica Ciencias Químicas y de la Salud Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 74 h. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 En línea: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1607 Aplicación de tecnologías, para la elaboración de queso y yogurt, para mejorar las prácticas artesanales de la parroquia El Paraíso, aprovechando la materia prima láctea existente. 2012 [texto impreso] / Johny Mauricio Velepucha Nagua, Autor ; Victor Hugo González Carrasco, Autor . - Machala (Ecuador) : UTMACH, Unidad Académica Ciencias Químicas y de la Salud, 2013 . - 74 h. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 En línea: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1607 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: TBCQS00586 T-664 VEL 2013 Tesis Ciencias Químicas y de la Salud Tesis de Ingeniería Alimentos Disponible D6 Aplicación tecnológica para la formulación de un subproducto cárnico (embutido tipo salami) con sustitución parcial de camarón vannamei / Mauricio Santiago Bravo Aguilar
![]()
Título : Aplicación tecnológica para la formulación de un subproducto cárnico (embutido tipo salami) con sustitución parcial de camarón vannamei Tipo de documento: texto impreso Autores: Mauricio Santiago Bravo Aguilar, Autor ; Victor Hugo González Carrasco, Autor Editorial: Machala [Ecuador] : UTMACH, Unidad Académica Ciencias Químicas y de la Salud Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 64 h. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 En línea: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1518 Aplicación tecnológica para la formulación de un subproducto cárnico (embutido tipo salami) con sustitución parcial de camarón vannamei [texto impreso] / Mauricio Santiago Bravo Aguilar, Autor ; Victor Hugo González Carrasco, Autor . - Machala (Ecuador) : UTMACH, Unidad Académica Ciencias Químicas y de la Salud, 2013 . - 64 h. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 En línea: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1518 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: TBCQS00580 T-664 BRA 2013 Tesis Ciencias Químicas y de la Salud Tesis de Ingeniería Alimentos Disponible D6 Aprovechamiento del banano (Cavendish) de rechazo de la Hacienda La Raquel para elaboración de bocadillo Brownie en el cantón El Guabo. 2012 / Diana Carolina Briones Celi
![]()
Título : Aprovechamiento del banano (Cavendish) de rechazo de la Hacienda La Raquel para elaboración de bocadillo Brownie en el cantón El Guabo. 2012 Tipo de documento: texto impreso Autores: Diana Carolina Briones Celi, Autor ; Carlos Rivas, Autor Editorial: Machala [Ecuador] : UTMACH, Unidad Académica Ciencias Químicas y de la Salud Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 79 h. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 En línea: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1596 Aprovechamiento del banano (Cavendish) de rechazo de la Hacienda La Raquel para elaboración de bocadillo Brownie en el cantón El Guabo. 2012 [texto impreso] / Diana Carolina Briones Celi, Autor ; Carlos Rivas, Autor . - Machala (Ecuador) : UTMACH, Unidad Académica Ciencias Químicas y de la Salud, 2014 . - 79 h. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 En línea: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1596 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: TBCQS00631 T-664 BRI 2014 Tesis Ciencias Químicas y de la Salud Tesis de Ingeniería Alimentos Disponible D6 Aprovechamiento de los productos agrícolas, papaya (carica papaya) y maracuyá (pasiflora edulis, flavicarpa) de la parroquia san Antonio del cantón santa rosa de la provincia del oro para la producción de un néctar natural. / Silva Mercy Velasco Pesantez
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkCinética de bioadsorción de arsénico utilizando cáscara de banano maduro en polvo / Paola Elizabeth Ríos Elizalde
PermalinkPermalinkPermalinkDeterminación de mercurio en frutas producidas en las riberas del río Calera sector El Pache del cantón Portovelo y su impacto en la salud humana como resultado de la actividad minera año 2009 / María de Lourdes López Sigüenza
PermalinkDiseño de un secador de cacao para la parroquia El Paraíso del cantón Las Lajas de la provincia de El Oro / Jimmy Javier Torres Palacios
PermalinkDiseño de una planta piloto para la elaboración de productos cítricos en la parroquia El Paraíso del cantón Las Lajas. / Cristopher Vicente Chimarro Garcia
PermalinkDiseño y análisis de experimentos aplicado a la industria de alimentos / María Teresa Lanza Sabillón
PermalinkDiseño y evaluación preliminar de una mezcla optima a base de extractos de maracuyá (pasiflora edulis) con moringa (moringa oleífera) para la obtención de una bebida funcional / Angie Lisseth Lopez Diaz
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkElaboración de galletas de dulce enriquecidas con proteína proveniente del suero de queso, en las instalaciones de la planta piloto de la utmach, 2014. / Karla Tatiana Roca Agulilar
PermalinkElaboración de un manual de buenas prácticas de manufacturas, para el proceso de helados artesanal es de pancali S.A., 2013. / Diana Elizabeth Carrion Abad
PermalinkElaboración de salchicha tipo vienesa con sustitución parcial de grasa de cerdo por fibra dietética (Inulina) / Shirley Katiuska Jaramillo Mina
PermalinkElaboración de una bebida funcional tipo refrescante a base de linaza saborizada con piña: estudio de vida útil y aporte nutricional de la formulación / Kerly Alexandra Quezada Torres
PermalinkElaboración de una bebida refrescante a partir de avena (Poaceae avena), cebada (Gramíneae hordeum), Linaza (Lináceas linum) y una combinación de hierbas aromáticas en la ciudad de Machala - Ecuador, 2013 / Flor Elizabeth Uyaguari Farez
PermalinkEstudio comparativo de la estabilidad de la vitamina c en néctares de durazno envasados en tetra pak y botellas de vidrio de diferentes condiciones de almacenamiento / José Ricardo Dota Orellana
PermalinkEstudio experimental de los desechos agrícolas para obtener harina de raquis o vástago de banano (cavendish) cultivado en las fincas de El Sauce perteneciente al cantón Arenillas / Nadia Rossibel Villacís Ruíz
PermalinkEvaluación de la capacidad antioxidante de extractos acuosos de cúrcuma (longa linn), aplicados en la elaboración de salsa de tomate, machala 2014. / Diana Cristina Crrea Loarte
PermalinkEvaluación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos en la pulpa de la maracuyá (pasiflora edulis). / Annabell Narcisa Pardo Jumbo
PermalinkEvaluación nutricional y físico química de mezcla de pepino (cucumis sativus l.) y cedrón (aloysi triphylla) como base de una bebida funcional. / Angelica Soledad Paucar Peñaranda
PermalinkEvaluación nutricional y funcional del almidón de la fruta de pan (artocarpus altilis) como potencial componente en alimento, en la provincia de El Oro, 2015. / Villaviseño Ortiz David Andres
PermalinkEvaluación sensorial de hamburguesa, utilizando carne de soya como sustituto parcial de carne de res / Carolina Estefanía Baltrán Balarezo
PermalinkExtracción y cuantificación de teobromina existen en las semillas de cuatro variedades de cacao (teobroma cacao l) producidas en la provincia de El Oro, 2014. / Juan Gabriel Sanchez Sanchez
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkGestión sustentable de empresas agroalimentarias
PermalinkPermalinkPermalinkPermalink