Alimentos, Ciencia e Ingeniería

Público ISBD [publicación periódica]  Ver los números disponibles  Título : Alimentos, Ciencia e Ingeniería Tipo de documento: texto impreso Editorial: Ambato [Ecuador] : Universidad Técnica de Ambato Fecha de publicación: 2007 ISBN/ISSN/DL: 1390-2180 Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria [publicación periódica]  Ver los números disponibles Alimentos, Ciencia e Ingeniería [texto impreso] . - Ambato (Ecuador) : Universidad Técnica de Ambato, 2007. ISSN : 1390-2180 Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria

Alimentos, Ciencia e Ingenierías

Público ISBD [publicación periódica]  Ver los números disponibles  Título : Alimentos, Ciencia e Ingenierías Tipo de documento: texto impreso Editorial: Ambato [Ecuador] : Universidad Técnica de Ambato Fecha de publicación: 2015 ISBN/ISSN/DL: 1390-2180 Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.50 Ingeniería de la industria y de los transportes:Biotecnología Palabras clave: PRODUCCIÓN ALIMENTARIA [publicación periódica]  Ver los números disponibles Alimentos, Ciencia e Ingenierías [texto impreso] . - Ambato (Ecuador) : Universidad Técnica de Ambato, 2015. ISSN : 1390-2180 Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.50 Ingeniería de la industria y de los transportes:Biotecnología Palabras clave: PRODUCCIÓN ALIMENTARIA

Análisis de los alimentos métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees

Público ISBD Título : Análisis de los alimentos métodos analíticos y de control de calidad Tipo de documento: texto impreso Autores: R. Lees, Autor Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 287 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: MÉTODOS ANÁLISIS ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0497-9 Análisis de los alimentos métodos analíticos y de control de calidad [texto impreso] / R. Lees, Autor . - Zaragoza (España) : Acribia, 1982 . - 287 p. : il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: MÉTODOS ANÁLISIS ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0497-9

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BCA01821	L-664 LEE 1982	Libro	Ciencias Agropecuarias	Alimentos	Disponible	BB3

Cocina profesional1 / José M Centeno

Público ISBD Título : Cocina profesional1 Tipo de documento: texto impreso Autores: José M Centeno, Autor Mención de edición: 4 ed. Editorial: Madrid [España] : Thomson Fecha de publicación: c1991 Número de páginas: (211 p.) Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: PREPARACIÓN ALIMENTICIA, COCINA, VERDURAS, CARNES, FRUTAS, HORTALIZAS Clasificación: 641.5 Cocina (Preparación de alimentos) ISBN : 84-283-1838-7 Cocina profesional1 [texto impreso] / José M Centeno, Autor  . -  4 ed. . - Madrid (España) : Thomson, c1991 . - (211 p.) : il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: PREPARACIÓN ALIMENTICIA, COCINA, VERDURAS, CARNES, FRUTAS, HORTALIZAS Clasificación: 641.5 Cocina (Preparación de alimentos) ISBN : 84-283-1838-7

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BCE02046	L-641.5 CEN 1991	Libro	Ciencias Empresariales	Alimentos	Disponible	K2	-

Elaboración de productos agrícolas / Marco R. Meyer

Público ISBD Título : Elaboración de productos agrícolas : manuales para educación agropecuaria área industrias rurales Tipo de documento: texto impreso Autores: Marco R. Meyer, Autor ; Johan D. Berlijn, Autor Mención de edición: 1.reimp Editorial: Mexico D.F [Mexico] : Trillas Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 108 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: PROCESAMIENTO, PRODUCCIÓN, CONSERVACIÓN. Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales ISBN : 968-24-3635-4 Elaboración de productos agrícolas : manuales para educación agropecuaria área industrias rurales [texto impreso] / Marco R. Meyer, Autor ; Johan D. Berlijn, Autor  . -  1.reimp . - Mexico D.F (Mexico) : Trillas, 1991 . - 108 p. : il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: PROCESAMIENTO, PRODUCCIÓN, CONSERVACIÓN. Clasificación: 664.8 Frutas y vegetales ISBN : 968-24-3635-4

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BCA01817	L-664.8 MEY 1991	Libro	Ciencias Agropecuarias	Agricultura, Operaciones Afines	Disponible	BB3	-
BCA01817.1	L-664.8 MEY 1991	Libro	Ciencias Agropecuarias	Agricultura, Operaciones Afines	Disponible	BB3

Elaboración de productos agrícolas / Marco R. Meyer

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Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs

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Industrias de cereales derivados / María Jesús Callejo González

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Ingeniería de la industria alimentaria / Francisco Rodríguez Somolinos

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean- Claude Cheftel

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean- Claude Cheftel

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Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller

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Manual de industrias de la carne / M. D. Ranken

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Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria / Nuria Pérez

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Procesos básicos de pastelería y repostería / José Luis Armendáriz Sanz

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Procesos industriales en frutas y hortalizas / Felipe Durán Ramírez

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Repostería / Juan Pozuelo Talavera

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Repostería industrial / C. Gianola

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Taller de frutas y hortalizas / Johan D. Berlijn

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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson

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