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Tecnología alimentariaSynonyme(s)Food engineeringVer también: |

Título : Ciencia de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Norman N. Potter, Autor ; Joseph H. Hotchkiss, Autor Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 667 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: INDUSTRIA ALIMENTARIA, CALIDAD ALIMENTOS, CONSERVACIÓN, PROCESADO ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-84-200-0891-2 Ciencia de los alimentos [texto impreso] / Norman N. Potter, Autor ; Joseph H. Hotchkiss, Autor . - Zaragoza (España) : Acribia, 2007 . - 667 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: INDUSTRIA ALIMENTARIA, CALIDAD ALIMENTOS, CONSERVACIÓN, PROCESADO ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-84-200-0891-2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01962 L-664 POT 2007 Libro Ciencias Agropecuarias Alimentos Disponible BB3
Título : Ciencia tecnología e industria de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Carlos Augusto Alba, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: Bogotá [Colombia] : Grupo Latino Editores Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 1189 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: TECNOLOGÍA ALIMENTOS, INDUSTRIAS ALIMENTICIAS, MICROBIOLOGÍA ALIMENTOS, COMPOSICIÓN, TOXICOLOGÍA ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-958-8203-70-6 Ciencia tecnología e industria de alimentos [texto impreso] / Carlos Augusto Alba, Autor . - 1 ed. . - Bogotá (Colombia) : Grupo Latino Editores, 2008 . - 1189 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: TECNOLOGÍA ALIMENTOS, INDUSTRIAS ALIMENTICIAS, MICROBIOLOGÍA ALIMENTOS, COMPOSICIÓN, TOXICOLOGÍA ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-958-8203-70-6 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01831 L-664 ALB 2008 Libro Ciencias Agropecuarias Alimentos Disponible BB3 BCA01831.1 L-664 ALB 2008 Libro Ciencias Agropecuarias Alimentos Disponible BB3 BCA01831.2 L-664 ALB 2008 Libro Ciencias Agropecuarias Alimentos Disponible BB3
Título : El análisis sensorial de los quesos : tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Concepción Chamorro, Autor ; Manuel M. Losada, Autor Mención de edición: 1a. ed Fecha de publicación: c2002 Número de páginas: 235 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: Composición quimica, agua,glúcidos,lípidos, vitaminas, enzimas, propiedades, caracteristicas organolépticas, transformación de la leche en queso, fases, tipos de queso Clasificación: 641.3 Alimentos. Clasifique aquí obras interdisciplinarias sobre alimentos ISBN : 84-8476-025-1 El análisis sensorial de los quesos : tecnología de alimentos [texto impreso] / M. Concepción Chamorro, Autor ; Manuel M. Losada, Autor . - 1a. ed . - c2002 . - 235 p : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: Composición quimica, agua,glúcidos,lípidos, vitaminas, enzimas, propiedades, caracteristicas organolépticas, transformación de la leche en queso, fases, tipos de queso Clasificación: 641.3 Alimentos. Clasifique aquí obras interdisciplinarias sobre alimentos ISBN : 84-8476-025-1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCQS02450 L-637.4 MAD 2017 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible V5 -
Título : Fabricación de helados Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Madrid, Autor ; Javier Madrid, Autor ; Eva Esteire, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 235 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: HELADOS, MATERIA PRIMA UTILIZADA, ADITIVOS, MICROBIOLOGÍA DE LOS HELADOS, FABRICACIÓN HELADOS, FORMULACIÓN, ENVASADO, EXTRUSIÓN, ENDURECIMIENTO HELADOS, ELABORACIÓN HORCHATA, YOGURT, ANÁLISIS QUÍMICO DE HELADOS Clasificación: 637.4 Elaboración de postres congelados. ISBN : 978-84-944398-1-0 Fabricación de helados [texto impreso] / Ana Madrid, Autor ; Javier Madrid, Autor ; Eva Esteire, Autor . - 1a ed. . - Madrid (España) : AMV Ediciones, 2016 . - 235 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.35 Agriculture:Tecnología alimentaria Palabras clave: HELADOS, MATERIA PRIMA UTILIZADA, ADITIVOS, MICROBIOLOGÍA DE LOS HELADOS, FABRICACIÓN HELADOS, FORMULACIÓN, ENVASADO, EXTRUSIÓN, ENDURECIMIENTO HELADOS, ELABORACIÓN HORCHATA, YOGURT, ANÁLISIS QUÍMICO DE HELADOS Clasificación: 637.4 Elaboración de postres congelados. ISBN : 978-84-944398-1-0 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCQS02451 L-637.4 MAD 2016 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible V5 - PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink