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Autor Jean- Claude Cheftel |
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Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean- Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1976 Número de páginas: v.1 (333 p.) Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: AGUA, TRATAMIENTOS,AGENTES, MECANISMOS, DETERIORACIÓN DE ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0444-8 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Jean- Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor . - Zaragoza (España) : Acribia, 1976 . - v.1 (333 p.) : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: AGUA, TRATAMIENTOS,AGENTES, MECANISMOS, DETERIORACIÓN DE ALIMENTOS. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0444-8 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01822 L-664 CHE 1976 v.1 Libro Ciencias Agropecuarias Bioquímica Disponible BB3
Título : Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean- Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor ; Pierre Besancon, Autor Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: v.2 (404 p.) Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: CALIDAD,CONSERVACIÓN, HIGIENE. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0512-6 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Jean- Claude Cheftel, Autor ; Henri Cheftel, Autor ; Pierre Besancon, Autor . - Zaragoza (España) : Acribia, 1977 . - v.2 (404 p.) : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.40 Industria:Industria:Industria manufacturera:Industria alimentaria Palabras clave: CALIDAD,CONSERVACIÓN, HIGIENE. Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 84-200-0512-6 Reserva
Reservar este documentoEjemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01823 L-664 CHE 1977 v.2 Libro Ciencias Agropecuarias Agricultura, Operaciones Afines Disponible BB3
