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Autor Antonio Madrid Vicente |
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCQS01778 L-664.92 MAD 1999 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible Z1 -
Título : La cadena de frío refrigeración y congelación de alimentos : curso de formación profesional: con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 313 p. Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.80 Ciencias médicas:Salud:Política de la salud:Control de alimentos Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, ALIMENTOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO, REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN, ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS, VITRINAS, MESAS, ARMARIOS, CÁMARAS Y TÚNELES, LA REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DEN LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS, REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS, DE PLATOS COCINADOS Y PRECOCINADOS, PRODUCTOS LÁCTEOS Y HELADOS, REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE OVOPRODUCTOS, SALSAS Y ZUMOS DE FRUTAS, REFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS EN EL FRIGORÍFICO DE CASA, CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS EN CASA Clasificación: 664.09 Envasado y empaque ISBN : 978-84-945166-7-2 La cadena de frío refrigeración y congelación de alimentos : curso de formación profesional: con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor . - 1a. ed . - Madrid (España) : AMV Ediciones, 2017 . - 313 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 2 Ciencia:2.80 Ciencias médicas:Salud:Política de la salud:Control de alimentos Palabras clave: CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, ALIMENTOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO, REFRIGERACIÓN, CONGELACIÓN, ULTRACONGELACIÓN DE ALIMENTOS, VITRINAS, MESAS, ARMARIOS, CÁMARAS Y TÚNELES, LA REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DEN LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS, REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE FRUTAS Y VERDURAS, DE PLATOS COCINADOS Y PRECOCINADOS, PRODUCTOS LÁCTEOS Y HELADOS, REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN DE OVOPRODUCTOS, SALSAS Y ZUMOS DE FRUTAS, REFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS EN EL FRIGORÍFICO DE CASA, CONGELACIÓN Y DESCONGELACIÓN DE ALIMENTOS EN CASA Clasificación: 664.09 Envasado y empaque ISBN : 978-84-945166-7-2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCQS02652 L-664.09 MAD 2017 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible Y6 -
Título : La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Mención de edición: 1 ed. Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 424 p. Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Producto de origen animal:Carne Palabras clave: PRODUCTOS CÁRNICOS, PROTEÍNAS,MATADERO, REFRIGERACIÓN, CALIDAD. Clasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines ISBN : 978-84-942850-1-1 La carne y los productos cárnicos ciencia y tecnología [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor . - 1 ed. . - Madrid (España) : AMV Ediciones, 2014 . - 424 p. : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Producto de origen animal:Carne Palabras clave: PRODUCTOS CÁRNICOS, PROTEÍNAS,MATADERO, REFRIGERACIÓN, CALIDAD. Clasificación: 664.9 Carnes y alimentos afines ISBN : 978-84-942850-1-1 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCA01954 L-664.9 MAD 2014 Libro Ciencias Agropecuarias Medicina Veterinaria Disponible BB4
Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: c2013 Número de páginas: t. 1 (409 p.) Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Alimento Palabras clave: COMPOSICIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS, VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS, GASTO ENERGÉTICO PERSONAS, ALIMENTOS ANTIOXIDANTES, FUNCIONALES Y TRANSGÉNICOS, ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL. TRAZABILIDAD, MICROBIOLOGÍA ALIMENTOS, INTOXICACIONES Y ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO, HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA, LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS, EL QUESO, HELADOS, GRANIZADOS Y HORCHATAS, EL AGUA Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-84-96709-07-2 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor . - Madrid (España) : AMV Ediciones, c2013 . - t. 1 (409 p.) : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Alimento Palabras clave: COMPOSICIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS, VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS, GASTO ENERGÉTICO PERSONAS, ALIMENTOS ANTIOXIDANTES, FUNCIONALES Y TRANSGÉNICOS, ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL. TRAZABILIDAD, MICROBIOLOGÍA ALIMENTOS, INTOXICACIONES Y ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO, HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA CADENA ALIMENTARIA, LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS, EL QUESO, HELADOS, GRANIZADOS Y HORCHATAS, EL AGUA Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-84-96709-07-2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCQS02006 L-664 MAD 2013 t. 1 ej. 1 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible Y3 Básica BCQS02006.1 L-664 MAD 2013 t. 1 ej. 2 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible Y3 Básica
Título : Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Mención de edición: 1 ed Editorial: Madrid [España] : AMV Ediciones Fecha de publicación: c2013 Número de páginas: t. 2 (445 p.) Il.: il. Idioma : Español (spa) Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Alimento Palabras clave: ZUMOS,BEBIDAS REFRESCANTES,CONSERVAS Y ALIMENTOS PREPARADOS, CARNES Y EMBUTIDOS, PESCADO Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS, HUEVOS Y OVOPRODUCTOS, PATATAS Y DERIVADOS, CEREALES, HARINAS Y PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, ACEITES Y GRASAS, FRUTOS SECOS, Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-84-96709-07-2 Ciencia y tecnología de los alimentos [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor . - 1 ed . - Madrid (España) : AMV Ediciones, c2013 . - t. 2 (445 p.) : il.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [UNESCO_V2] 6 Política, derecho y economía:6.55 Materiales y productos:Producto agrícola:Alimento Palabras clave: ZUMOS,BEBIDAS REFRESCANTES,CONSERVAS Y ALIMENTOS PREPARADOS, CARNES Y EMBUTIDOS, PESCADO Y SUS PRODUCTOS DERIVADOS, HUEVOS Y OVOPRODUCTOS, PATATAS Y DERIVADOS, CEREALES, HARINAS Y PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, ACEITES Y GRASAS, FRUTOS SECOS, Clasificación: 664 Tecnología de los alimentos: de menaje y la cocina, ver 641.4-8 ISBN : 978-84-96709-07-2 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Estanteria: Bibliografía: BCQS02041 L-664 MAD 2013 t. 2 ej. 1 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible Y3 Básica BCQS02041.1 L-664 MAD 2013 t. 2 ej. 2 Libro Ciencias Químicas y de la Salud Alimentos Disponible Y3 Básica PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
